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糕点、面包、味精等食品安全国标实施  

2016-10-08 09:41:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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摘要:从2016922日起,糕点、面包,淀粉制品,味精等这些食品安全国家标准正式实施。

国家标准查询网(www.spsp.gov.cn)从2016922日起,糕点、面包,淀粉制品,味精等这些食品安全国家标准正式实施。

GB7099-2015食品安全国家标准 糕点、面包》

我国《GB7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》,于922日正式实施。 本标准代替《GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准》。

与旧标准相比,新国标除在适用范围、术语和定义方面进行修改外,重点对糕点、面包的理化指标及微生物限量做了修改。在污染物限量方面,由原来的标准内订立修改为按照GB2762执行,对比之下,新标准取消了总砷的限量要求;在真菌毒素方面,取消了原标准中对于黄曲霉毒素B1的限量要求;在理化指标方面,明确了酸价和过氧化值指标仅适用于配料中添加油脂的产品,针对性更强,更加科学。微生物指标中的菌落总数以及大肠菌群的采样方式修改为三级采样,限量要求不再区分冷加工和热加工,且明确了菌落总数和大肠菌群的要求不适用于限制现售的产品,以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品,霉菌不适用于添加了霉菌成熟干酪的产品,更加完善。致病菌限量按照GB29921执行。

GB 2713-2015食品安全国家标准 淀粉制品》

我国《GB 2713-2015 食品安全国家标准 淀粉制品》于922日正式实施,本标准替代了《GB 2713-2003 淀粉制品卫生标准》。

与旧标准相比之下,除在适用范围、术语和定义方面进行修改外,重点对淀粉制品的理化指标及微生物限量做了修改。其中理化指标由原来的标准内订立修改为按照GB 2760GB 2762以及GB 14880执行,微生物指标中的菌落总数以及大肠菌群的采样方式修改为三级采样,致病菌限量按照GB 29921执行。

GB 2720-2015 食品安全国家标准 味精》

我国《GB 2720-2015食品安全国家标准 味精》于922日正式实施,本标准替代了《GB 2720-2003 味精卫生标准》。

据了解,新标准在术语及定义方面对味精的定义细化为味精、加盐味精以及增鲜味精,修改了感官要求,增加了感官检验的方法,理化指标由原来标准内订立修改为按照GB 2762执行,经查询,与旧标准对比,取消了锌的检验要求。

以下食品安全国家标准也于922日正式实施

GB 17400-2015 食品安全国家标准 方便面》,本标准代替《GB 17400-2003 方便面卫生标准》。

GB 7100-2015 食品安全国家标准 饼干》,本标准代替《GB 7100-2003 饼干卫生标准》。

GB 2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品》,本标准代替《GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准》。

GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐》,本标准代替《GB 2721-2003 食用盐卫生标准 (含第1号修改单)》。

GB 2714-2015 食品安全国家标准 酱腌菜》,本标准代替《GB 2714-2003 酱腌菜卫生标准》。

GB 14967-2015 食品安全国家标准 胶原蛋白肠衣》,本标准代替《GB 14967-1994 胶原蛋白肠衣卫生标准》,本标准适用于以猪、牛皮真皮层的胶原蛋白纤维为原料,加入辅料,经化学和机械处理制成胶原“团状物”,再经挤压、充气成型、干燥、加热定型等工艺制作的用于制作中西式香肠的可食用人造肠衣。

GB 4806.2-2015 食品安全国家标准 奶嘴》,本标准代替《GB 4806.2-1994 橡胶奶嘴卫生标准》,本标准适用于以天然橡胶、顺式-1,4-聚异戊二烯橡胶、硅橡胶为主要原料加工制成的奶嘴,不适用于安抚奶嘴。

GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则》,本标准规定了各类食品接触材料及制品迁移试验的通用要求。

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